香辣剁椒荷包蛋

原料

主料

雞蛋

輔料

剁椒、青椒、蒜瓣、鹽、白砂糖、雞精

做法

1.雞蛋油炸成荷包蛋，盛入碗中備用。將剁椒、糖、雞精、生抽以及水一起調製調味料以備用（水和剁椒的比例一概是3：1）。
2.將蒜瓣末放入油鍋中爆香，再放入青椒爆炒，放少許鹽調味，不宜過多。
3.將荷包蛋倒入鍋中與青椒一起翻炒，在加入調好的調味料一起水煮2~3分鐘，快出鍋時放少許胡椒粉翻炒下，美味就出來咯O(∩_∩)O~

小貼士

1、調製調味料的時不用放鹽，因為剁椒本身就有鹹味。
2、出鍋時候一定要放少許胡椒粉，這樣味道才會更好喔。