香蕉杏仁馬芬

簡介

菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱

營養分析

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。

食材明細

熟香蕉 兩根
全蛋 2個
細砂糖 80克
色拉油 150克
牛奶 60克
低筋麵粉 200克
泡打粉 1小勺
小蘇打粉 0.5半勺
杏仁碎 適量

做法

1.熟香蕉切碎2
2.全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻3
3.再加入色拉油攪拌均勻4
4.加入牛奶，繼續攪拌成均勻的液體狀5
5.加入切碎的熟香蕉碎，用橡皮刮刀攪拌均勻6
6.將低筋麵粉，泡打粉，小蘇打粉一起過篩，加入到5中7
7.用橡皮刀以不規則方向攪拌成均勻的麵糊8
8.用小勺舀入紙模內約七分滿9
9.在表面撒上杏仁碎，放入預熱180度的烤箱，上下火25到30分鐘