香蔥海蜇絲

香蔥、紅椒、姜。 1、海蜇洗淨後切絲。 1、海蜇絲注意不要焯老。

菜名

香蔥海蜇絲是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、色澤淡雅、老少皆宜的特點。
香蔥海蜇絲的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。

材料

主料：

海蜇。

輔料：

香蔥、紅椒、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、海蜇洗淨後切絲。
2、海蜇絲用開水焯至斷生後撈出。
3、香蔥切段、紅椒切絲、生薑切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。
5、下入香蔥煸炒幾下後入海蜇炒勻。
6、入鹽、味素、雞粉調味後下入紅椒絲。
7、入水澱粉勾芡即成。
提示：
1、海蜇絲注意不要焯老。
2、味道以鹹鮮清淡為佳。