香菠腐乳肉

香菠腐乳肉，是一道美味佳肴，是用帶皮五花肉、菠菜180克、蔥花、薑片各5克、紅腐乳2湯匙、冰糖1湯匙、老抽1茶匙、紹酒1湯匙、鹽、生粉少許等食材烹飪50分鐘而成。

烹飪時間

準備15分鐘，烹飪50分鐘。

帶皮五花肉300克、菠菜180克、蔥花、薑片各5克、紅腐乳2湯匙、冰糖1湯匙、老抽1茶匙、紹酒1湯匙、鹽、生粉少許。

1.將菠菜洗淨，入沸水中加少許鹽汆熟，盛出瀝水裝盤。五花肉洗淨切塊，入水煮至七成熟後撈出，浸涼水中備用。
2.冰糖加少許水，小火加熱至融化成糖漿，加入腐乳中，與紹酒、老抽製成調味汁。
3.調味汁加清水燒開，將五花肉放入，大火燒開後，小火加蓋慢燉至肉軟爛後盛出放在菠菜上，湯汁勾芡淋在肉上即可。

用這種方法，可以選擇不同的水果製作不同風味的調味醬，吃起來果香濃郁，鮮美可口。如果想節約時間，買一些現成的草莓醬、藍莓醬也可以。