香菜排骨燉年糕

香菜排骨燉年糕以肋排、年糕、藕、香菜、蔥、姜、蒜為原料做成，味美 。

原料

肋排、年糕、藕、香菜、蔥、姜、蒜。

調料：

花雕酒、生抽、老抽、番茄沙司、叉燒醬。

事先準備：

1、排骨斬小塊；蔥姜蒜處理乾淨；香菜摘清洗淨；藕切條。

做法

1、鍋內熱少許油，加入蔥姜蒜爆香。
2、加入排骨翻炒。
3、加入適量花雕酒，繼續翻炒至排骨變色。
4、加入年糕和藕條。
5、調入適量生抽。
6、調入適量老抽。
7、調入適量番茄沙司。
8、調入適量叉燒醬。
9、加入適量水基本沒過食材。
10、將調料翻炒勻，鋪上適量香菜，轉中小火加蓋燜燉至年糕軟糯，湯汁濃稠即可。

提示

1、藕不是一定要加入的，家裡正好有所以一起燉了。
2、調料也按你自己的喜好放，我家大廚比較喜歡這樣子的搭配，味道非常濃郁。
3、香菜雖然味美，但也不是人人都喜歡，不喜歡的就別加了喔。
4、加了生抽老抽和叉燒醬就不用再加鹽和糖了，味道已足夠。