香菜圓子

香菜圓子

香菜圓子是湖北省武漢市的傳統名菜之一。

南方的丸子在不南不北的武漢過油一炸就叫圓子,而香菜圓子在許多年裡都和藕圓子、豆腐圓子並稱為窮人家的三寶,因為它們看上去金黃鬆脆與肉圓子一無二致直到入了口才見真招,所以特別能給窮人家爭臉。不過金玉其外的聯想畢竟使它們難登大雅之堂。今天,物質的豐富自不必說,宴席間倒很有點“食肉者敝”的味道,香菜圓子和它其它的素食圓子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流,成為新寵。

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