香菇鵝肉湯

食材明細

鵝肉半隻

香菇300g

油適量鹽適量山楂適量料酒適量紅辣椒適量花椒適量大料適量蒜適量蔥白適量

製作步驟

1.去皮的鵝肉切塊洗淨

2.鍋內燒水，水開後下鵝肉焯去血水

3.備好調料

4.坐鍋燒油，油熱後下切好的調料炒香

5.下鵝肉倒點料酒炒香

6.加一大碗清水

7.喜歡湯裡面有山楂的香味，雖然很淡，卻可以去除些油膩，加幾顆山楂

8.備好香菇

9.鵝肉快熟的時候下入香菇

10.再煮十五分鐘，放鹽

11.可以盛出享用啦

小貼士

這是當年養的小嫩鵝，所以煮的時間不用太長，我共用了差不多一個小時。

吃鵝肉要記得喝鵝湯，很營養