香菇金針羹

香菇金針羹是一道由金針菇、水發香菇、香蔥等食材製成的食品。

簡介

香菇絲金針羹是一道非常有特色的魯式湯菜，具有味道鮮美、色澤淡雅、營養豐富、強身健體的特點。

原料

主料

金針菇。

輔料

水發香菇、香蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、金針菇洗淨後切段。

2、香菇用開水發好後洗淨、切絲備用。

3、香蔥切粒、生薑切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。

5、下入香菇絲大火煸炒約20秒。

6、下入金針菇翻炒幾下後加水、加入鹽、味素、雞粉調味。

7、大火燒開後入水澱粉勾芡、撒入香蔥末即成。

小貼士：

1、香菇一定要用水發香菇，不要用鮮香菇。

2、出鍋前撒入少許白鬍椒粉可以大幅提升湯羹的鮮美度。