香菇肉末蛋盒

香菇肉末蛋盒是一道由香菇、瘦肉等食材製成的美食。

材料

香菇 8個、瘦肉 200克、雞蛋 3個、鹽、生抽、五香粉、蒜蓉。

製作方法

1、瘦肉洗淨剁成肉糜，香菇泡發洗淨切碎；
2、肉糜跟香菇裝盆，加入鹽、五香粉、生抽、蒜蓉一起攪勻；
3、3個雞蛋打散；
4、鍋熱油，倒入少許蛋液，轉小火慢煎，再加入香菇肉餡，把一邊蛋乾鏟過來蓋著另一邊，再煎另一邊，兩邊金黃色即可；
5、逐一煎完全部，還剩下一些香菇肉餡，中小火炒散；
6、全部蛋盒倒入鍋中，加入少量的水慢火燜熟；
7、燜至收汁，下適量蔥花即可。