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粽[節慶食物]
粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸製而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
豬肉香菇粽
豬肉香菇粽，是由糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，鹹蛋黃6-8個製作而成。
材料: 做法: -
臘肉香菇粽
食材明細糯米 適量 粽葉 適量 馬連草 適量 臘肉 適量 小花菇...備用。 2鍋置火上油燒熱，下入蔥薑絲煸香後取出。 3下入臘肉、香菇.../2勺白糖，繼續翻炒均勻盛出。 5將臘肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌勻...
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端午食粽
端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫"角黍"、"筒粽"。其由來已久，花樣繁多。
簡介 做法 -
健康素粽
健康素粽是有三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿蔔乾1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素...
做法 辨認 注意事項 參考資料 -
頂級養身粽
古味肉粽隸屬北系粽子，是盛行於北方並流傳於南方的一中粽子，古味肉粽以五花豬肉為斬件，配以香菇，板栗等，食之香美、兼具板栗之甜美，肉質鮮嫩而不油膩。儼然有...
原料 做法 提示 注意事項 發展歷史 -
北方粽
北方粽的代表品種北京粽子，個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。不過在農村，仍然習慣吃大黃米粽。
北方粽簡介 主材料 北方豆沙粽 端午節吃粽子由來 -
雙烹粽球
雙烹粽球是我國五月節期間為紀念古代先賢屈原而烹製的民間小食，潮州的粽球有自己獨到之處，每一個粽球中，都同時有鹹、甜兩種餡，甜餡為紅豆沙，鹹餡為鹹蛋仁。
雙烹粽球 潮州粽球 “雙烹粽球”的製作： -
台南粽
作法二起由鍋爆香(B)料，加入調味料及香菇水煮開後熄火，將香菇及五花肉夾起，湯汁以濾網過濾出蝦米及蔥頭渣，再將洗淨的米倒入鍋中，加上蝦米渣及一半湯汁.白...
主料 材料 -
什錦粽
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簡介 食材 製作步驟 小貼士
