香菇筍乾醬肉包

香菇筍乾醬肉包是一道由香菇、筍乾等食材製成的食品。

主料

•豬肉(適量)

•乾筍,(已泡好)(適量)

•香菇,(已泡好)(適量)

•糖(適量)

•姜(適量)

•麵粉(適量)

•酵母(適量)

輔料

•醬油(適量)

•料酒(適量)

•甜麵醬(適量)

•黃醬(適量)

•雞精(適量)

•油(適量)

•鹽(適量)

廚具

蒸鍋

製作過程

•筍乾,香菇提前泡發洗淨.筍乾,香菇,姜如圖切小粒.

•豬肉洗淨,肥瘦分開切小粒.

•熱鍋冷油放入肥丁煸炒吐油.

•再下瘦粒煸炒變色,加入料酒,姜粒.

•再加入筍,香菇炒香,加水稍煮.

•加糖,醬油,鹽入味.

•甜麵醬1勺+黃醬半勺+清水調勻.

•調好的醬料倒入鍋中,放點雞精調味盛出晾涼.(放在冰櫃中凍一會,方便包餡)

•麵粉+酵母+1勺白糖+水揉光滑發酵40-50分鐘.

•發酵好的麵團,玉米葉洗淨剪小塊.

•麵團分割成小劑.(大小隨意)

•擀成圓型,包入餡料.

•捏成包子,口一定要捏緊.蒸屜放入玉米葉,放包子再餳10分鐘.

•水開上汽蒸15分鐘即好.(時間按包子大小自定)

•出鍋成品.