香菇筍丁小炒

香菇筍丁小炒，原料有香菇4朵、冬筍一隻、裡脊肉50克、豌豆粒適量、泡發木耳20克，味道可口。

原料：

香菇4朵、冬筍一隻、裡脊肉50克、豌豆粒適量、泡發木耳20克、料酒1/2茶匙、生粉1/2茶匙、蒜片少許、糖1/4茶匙、李錦記舊庄蚝油1湯匙。

做法：

1、冬筍剝皮收拾乾淨，切成小丁，鍋中煮開足量的水，倒入筍丁，煮20分鐘，撈出沖洗乾淨，浸入冷水，使用前瀝掉水份即可；
2、香菇洗淨去蒂，切小丁．木耳泡發洗淨去蒂，切小塊．裡脊肉切小丁，加料酒和生粉，充分抓勻備用；
3、炒鍋燒熱適量油，放入蒜片炒香，倒入裡脊肉，翻炒至變色，倒入香菇，木耳和豌豆粒，調入糖，翻炒一分鐘，倒入筍丁，再翻炒一分鐘，最後調入蚝油，翻炒均勻，關火出鍋。