香菇瘦肉扒冬瓜

食材

冬瓜1000克
瘦肉100克
香菇6個
輔料：
雞湯1000克
花生油適量
鹽適量
蚝油適量

步驟

1雞湯入鍋中煮開，放入切成大母指大小的冬瓜，煮五分鐘，蓋蓋，熄火。十五分鐘後盛起。
2瘦肉剁碎，加鹽，生抽，生粉攪拌。
香菇發好，洗淨，剁碎，與肉碎攪拌均勻。
3起油鍋，炒瘦肉香菇碎，加蚝油，雞湯，煮開後鋪在冬瓜上。