輔料
鹽一小匙
白鬍椒粉1/4匙
營養價值
香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
製作步驟
1大米淘乾淨，放入碗內，加一湯匙油和1/4匙鹽，攪拌均勻醃半小時。油和鹽會把米醃入味而且醃軟醃爛，煮的過程中，油揮發了所有粥並不油膩，米也容易綿軟濃香。香菇切好備用
2排骨剁小件，入開水鍋，氽燙至出血水泡沫，撇去泡沫，關火。
3將大米放入電飯鍋內膽，倒入肉湯和清水，在灶上大火煮沸。一般情況下按下煮粥鍵即可。
4粥煮開後移至電飯鍋內（如一開始就在電飯鍋內煮等粥煮開即可），倒入香菇。15分鐘後倒入排骨。
510分鐘後，倒入玉米青豆胡蘿蔔丁等
6約5-8分鐘後，關電源。因為米醃過，所以已經略有鹹味了，按口味再加點鹽和白鬍椒即可
