香菇炒白菜幫

食材明細

白菜幫 適量 香菇 適量 蔥 適量 姜 適量 糖 適量 醋 適量 鹽 適量 蚝油 適量 生抽 適量

做法步驟

1香菇去根，洗乾淨
2白菜幫洗乾淨
3把白菜幫從中間切開，切斜刀，能保持它水份流失少點。
4香菇就切片就行了，大點吃夠勁。
5蔥姜切碎。多點沒事！
6熱油下鍋，炒香蔥姜，下切好的白菜翻炒。加鹽，糖，醋，讓白菜出水，提前入味。
7炒至白菜出水，就可以下香菇了。
8香菇下鍋翻炒一會，放適量生抽，蚝油，繼續翻炒。
9一直到白菜出更多水即可。
10菜完全融入湯汁里，很入味很鮮。

小貼士

1，炒白菜完全不用放水，怕粘鍋，一定要提前防醋，醋是很好的防粘的。
2，香菇不能放太早，會炒過頭了，一看白菜幫還不入味！