香菇浸膏

香菇浸膏富含香菇多糖、蛋白質和多種胺基酸,具有濃郁的燉煮香菇風味,可用於食品工業加工及餐飲烹飪。 燉煮香菇香氣,無不良氣味(取1g沸水沖成100g溶液,與標樣一致) 燉煮香菇滋味,鮮香純正(取1g沸水沖成100g溶液,與標樣一致)

簡介

香菇浸膏選用優質香菇為原料,採用現代提取技術提取,精心研製而成。香菇浸膏富含香菇多糖、蛋白質和多種胺基酸,具有濃郁的燉煮香菇風味,可用於食品工業加工及餐飲烹飪。

配料

香菇、食鹽、白砂糖、水。

質量指標


項 目

指 標

狀態

棕色至紅棕色流動性膏體

香氣

燉煮香菇香氣,無不良氣味(取1g沸水沖成100g溶液,與標樣一致)

滋味

燉煮香菇滋味,鮮香純正(取1g沸水沖成100g溶液,與標樣一致)

食鹽含量(g/100g)

9±1

衛生學指標

符合國家相關規定

產品特性

天然香菇提取,燉煮風味,使用方便。

用途

套用

1、用於速食麵醬包、速凍包子火鍋底料、肉製品、醬菜、小食品等風味的調整、改善及烹飪調味等。
2、用量根據口味、風味的需要而定,沒有限制;工業套用可選擇適宜工序加入,烹飪套用可在任何時段加入。

保存

陰涼乾燥處密封保存,防止吸潮,保質期9個月。

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