香菇棗雞

香菇棗雞菜譜由雞肉、香菇、紅棗等食材製作而成。

原料

淨雞肉300克，水發香菇30克，紅棗10枚，料酒、精鹽、味素、醬油、白糖、蔥花、薑末、濕澱粉、香油和清湯各適量。

做法

1．將雞肉洗淨，切成長片；紅棗洗淨，去核，切成4瓣；香菇擇洗乾淨，切成絲。
2．將雞肉片、香菇絲和紅棗放入碗內，加入醬油、精鹽、白糖、味素、蔥花、薑末、料酒、清湯和濕澱粉，用手抓勻，上籠蒸至雞熟時取出，用筷子撥開，攤入盤內，淋入香油即成。