香菇扒小白菜

香菇扒小白菜美食，主要原料有香菇、白菜等，加入精鹽、味素、胡椒粉煮沸，用水澱粉勾芡，淋入香油，拌勻，澆在小白菜上即成。

香菇扒小白菜

主料

香菇適量
白菜適量
輔料

味素適量
澱粉適量
花生油適量
麻油適量
做法一

1.香菇去蒂泡發，洗乾淨；
2.白菜擇洗乾淨；
3.將白菜放入沸水中汆熟後撈出，再放入涼水中泡涼，撈出，瀝乾水；
4.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入肉湯，加入精鹽、味素、胡椒粉煮沸，改用小火煮5分鐘，用水澱粉勾芡，淋入香油，拌勻，澆在白菜上即可；
做法二

主料:香菇（乾）100克小白菜300克
調料:鹽3克味素2克胡椒粉2克澱粉(豌豆)5克花生油15克香油5克各適量
做法：
1.將香菇去根蒂、泡發、洗淨；
2.小白菜心擇洗乾淨；
3.將小白菜放入沸水中氽熟後撈出，再放入涼水中泡涼，撈出瀝去水；
4.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入100克肉湯，加入精鹽、味素、胡椒粉煮沸；
5.改用小火煮5分鐘，用水澱粉勾芡，淋入香油，拌勻，澆在小白菜上即成。