香菇三鮮

少許洋蔥1鍋里燒開水，加些料酒，鹽進去，把打好花刀的魷魚片焯至打卷後撈出瀝乾水。 4將焯過水的魷魚卷回鍋，倒入調好的料汁炒勻後把除湯汁外的全部材料起鍋裝盤。 5大火將鍋里剩餘湯汁煮到濃稠後澆在裝好盤的魷魚卷上即可。

原料：

魷魚 香菇

配料：

少許青紅椒 少許洋蔥

做法：

1鍋里燒開水，加些料酒，鹽進去，把打好花刀的魷魚片焯至打卷後撈出瀝乾水。
2炒鍋燒熱油，下蒜片爆香，加青紅椒塊，洋蔥塊炒至斷生。
3取甜辣醬，糖，鹽，料酒，雞精胡椒粉和少許水澱粉調成料汁。
4將焯過水的魷魚卷回鍋，倒入調好的料汁炒勻後把除湯汁外的全部材料起鍋裝盤。
5大火將鍋里剩餘湯汁煮到濃稠後澆在裝好盤的魷魚卷上即可。

提示：

這種方法用的是從超市買回的處理好的魷魚片，如果買到整隻魷魚自個處理，一定要記得撕掉背後的黑膜。 魷魚卷在鍋里待的時間一定要短，不然就不嫩了。如果想要又嫩又重口味，那就在炒洋蔥前炸點辣椒什麼的，後面的料汁里也加些個人喜歡的調料。