香草炸雞塊

香草炸雞塊是一道以香草、雞塊等為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：香草炸雞塊

材料

雞肉1斤，蛋2顆，低筋麵粉100公克，太白粉20公克，水適量，香草醬汁適量

做法

1.)將雞肉洗淨切塊，再用所有醃料醃漬約1小時至入味備用。
2.)將蛋、低筋麵粉、太白粉及水均勻調和成面煳，與作法1的雞肉一起拌勻，使雞肉表面均勻裹上一層面煳。
3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後再將作法2的雞肉放入燒熱的油鍋中，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉成中火炸1分鐘，把油逼出後立刻撈起瀝乾油脂，即可搭配香草醬汁食用。