香芹豆乾肉丁拌麵

香芹豆乾肉丁拌麵，美食，主要原料有鮮麵條350克，香芹菜400克，豆腐乾100克。

簡介:

這道麵條很適合中午吃，做起來非常省時省力，味道又非常好吃。

材料:

主料：鮮麵條350克，香芹菜400克，豆腐乾100克，豬肉150克，配料：鹽1茶勺，糖1/2茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒1茶勺，醬油1茶勺，味素1/2茶勺，乾澱粉1茶勺，蔥姜適量，油爆剁椒醬適量

做法:

1、香芹菜摘洗乾淨，切成1厘米長的段；豆腐乾切丁；蔥姜切片。
2、豬肉切成丁，用胡椒粉、料酒、乾澱粉攪拌均勻。
3、起油鍋，油溫升至4成熱時，放入豬肉丁滑炒至變色盛出。
4、另起油鍋，爆香蔥姜，先放入香芹段和豆幹略炒，再放入豬肉丁加鹽、白糖、醬油大火翻炒3分鐘，加味素調勻即可。
5、乾淨的鍋內加水燒開，放入麵條煮熟撈入碗中，加炒好的香芹豆乾肉絲和油爆剁椒醬即可。
小訣竅:
1、炒菜的時候要大火快炒，保持香芹菜脆嫩的口感。
2、煮麵條的水一定要寬，否則鍋內會成糊狀，不容易煮熟。