香芹肉丁燜面

香芹肉丁燜面是一道美食，主要材料是濕面、香芹等。

食材明細

主料： 濕面適量 香芹適量 豬肉適量 胡蘿蔔適量
輔料： 鹽適量 糖適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量

製作步驟

1.原料圖：香芹切段，胡蘿蔔切段，豬肉切丁。

2.油熱後，下肉丁煸炒。
3.加適量生抽、老抽、料酒炒上色。
4.加胡蘿蔔丁炒。
5.加香芹炒，加一點點糖、適量鹽，不用炒太熟，因為後面還要燜呢。
6.麵條水沸後放入，水中加一小勺鹽，煮1－2分鐘。
7.香芹肉丁中加小半碗水。
8.放入煮過的麵條，蓋上蓋子小火燜，期間翻動麵條讓其吸收湯汁。
9.水差不多乾後，用筷子再翻動麵條2－3分鐘，使麵條更筋道，出鍋即可。