香芒紫薯蛋糕卷

2）在碗中放入低粉，拌勻 4）烤盤鋪油紙，到入麵糊，烤箱預熱170度，然後上下火，中層烤15分鐘即可 6）蛋糕烤好後取出，把有紙的那么朝上，撕下油紙後，稍放一會兒，塗上奶油，放上芒果條就可以卷了

材料:

雞蛋2個，糖50克，低粉50克，色拉油8克，牛奶一勺，奶油100克，紫薯250克

做法:

1）將糖和雞蛋放入碗中打發至用筷子劃一條線，線的痕跡慢慢消失，而不是很快就沒了
2）在碗中放入低粉，拌勻
3）再放入色拉油拌勻
4）烤盤鋪油紙，到入麵糊，烤箱預熱170度，然後上下火，中層烤15分鐘即可
5）奶油打發，把蒸熟的紫薯去皮，壓成泥後再用篩子過濾，同一部分奶油混合
6）蛋糕烤好後取出，把有紙的那么朝上，撕下油紙後，稍放一會兒，塗上奶油，放上芒果條就可以卷了
7）把卷好的蛋糕卷用紙包起，放入冰櫃冷藏5分鐘，這樣容易定型
8）取出後用裱花嘴裱上紫薯奶油，然後切開即可