材料
芒果1個(重約150克），蜜豆100克，日本元貝肉12隻(每隻重約30克），胡蘿蔔絲30克，蘭花、香芹各3克。調料白蘭地酒、君度酒各5克，牛油、煉乳各20克。
做法
1、芒果取肉,將剩餘的部分去皮，削成5個碗狀容器。
2、芒果肉入攪拌機中攪打成蓉，加君度酒、煉乳調成味汁。
3、元貝肉洗淨，放入燒至四成熱的牛油中小火翻炒0.5分鐘,淋上白蘭地酒後出鍋備用。
4、蜜豆洗淨，切長3厘米的段,入沸水中大火汆2分鐘,撈出沖涼，整齊地擺在用芒果製成的碗中,上面放炒好的元貝肉，將調好的芒果味汁澆在元貝肉上,周圍用胡蘿蔔絲、香芹、蘭花點綴。
