香芋蒸小排

香芋蒸小排，美食之一，屬於湘菜，原料為排骨、芋半個、姜、香辣腐乳半塊。這道菜製作簡單，營養豐富，老少皆宜。

所屬分類:老少皆宜 湘菜 豬肉食材：排骨
配料：芋半個、姜、香辣腐乳半塊、老抽、料酒1湯匙、鹽、糖、雞精
口味：鹹淡
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
香芋蒸小排的做法:
1、除油辣子以外所有調料與排骨拌均，醃製1-2小時
2、香芋切成半厘米厚的片，平鋪碗底（喜歡口重的可以放少許鹽將其拌勻，喜清淡的可以不放鹽，蒸製過程中排骨的味會滲透到香芋里），將醃好的排骨放在上面，入蒸鍋蒸1小時
3、出鍋後放上蔥絲