香芋胡蘿蔔煲豬手

香芋胡蘿蔔煲豬手所屬一款美食之一，主要原料有香芋150克、胡蘿蔔40克、鮮豬手150克等，這道菜非常美味。

原料：香芋150克、胡蘿蔔40克、鮮豬手150克、草菇30克、生薑10克、蔥10克。
調味料：清湯適量、鹽5克、味素1克、白糖1克、雞精粉少許。
製作過程：
1、 香芋、胡蘿蔔、香菇切塊；豬手去毛切塊；生薑切片；蔥切斷。
2、 鍋內燒水，待水開時，投入豬手，用中火煮盡血水，倒出沖淨。
3、 瓦鍋置於火上，加入香芋、胡蘿蔔、豬手、草菇、生薑、蔥，注入清湯，煲2小時後，調入鹽、味素、白糖、雞精粉，再煲20分鐘即可。