香脆餅乾

食材

主料

40g黃油
40g糖粉
100g精粉
1枚雞蛋

配料

1g泡打粉
1g鹽
製作步驟
1
將黃油化開
2
加入糖粉
3
用勺子攪拌開
4
將雞蛋打散
5
將蛋液分兩次倒入黃油中，用打蛋器打至發泡
6
將低筋粉和泡打粉的混合，篩入蛋糊中，用筷子攪，直至可以用手揉，揉成光滑的麵團
7
將食用薄膜覆蓋在面板上，將揉好的麵團放面板上
8
蓋上一張油紙，用擀麵杖擀成約0.3CM厚的麵皮
9
揭開油紙
10
將油紙鋪在烤盤裡
11
取一心形模具，扣在麵皮上，提前慢慢將成型的麵皮摳出，擺放在烤盤裡
12
我用了兩種模具，將做好的餅乾坯子入烤箱中層，上下火180度，12分鐘左右
13
叮了之後，取出，晾涼，便可以開吃了
小貼士
烤箱的實際溫度和時間應根據各自的烤箱特性來定
原配方是用了兩個心形模具，一大一小套配著用，雙色的，君子先生用的是可可粉，有時間的朋友可以試試