香糯蜜汁豬蹄

2.冷鍋內入油，倒入冰糖，開小火慢慢炒至融化。 3.再倒入薑片、豬蹄，翻炒至豬皮表面金黃，掛上糖色。 5.將高壓鍋里的所有食材再移入炒鍋內，倒入十三香、用中火收至汁

材料:

豬前踢3隻，大棗5粒，紅糖兩湯勺，冰糖3湯勺，老抽小半碗，蔥1根，姜1節，八角3粒，草果1粒，豆蔻1粒，香葉2，蒜3瓣，乾辣椒5粒，十三香2湯勺，鹽，香油適量

做法:

1.豬蹄事先用水煮出血沫，撈出控乾。
2.冷鍋內入油，倒入冰糖，開小火慢慢炒至融化。
3.再倒入薑片、豬蹄，翻炒至豬皮表面金黃，掛上糖色。
4.將紅糖、紅棗、老抽、蔥、八角、草果、豆蔻、香葉、蒜、乾辣椒 倒入高壓鍋里，再加入能剛好沒過豬蹄的水，將邊上剛炒上糖色的 豬蹄倒入。關上高壓鍋蓋和保險閥，大火燒至鍋“滋氣”後，改小 火壓30分鐘關火。等氣撒完以後再開蓋，切記切記！
5.將高壓鍋里的所有食材再移入炒鍋內，倒入十三香、用中火收至汁 變黏稠，其間按口味加入鹽調鹹淡。臨出鍋前倒入香油即可。