香糯珍珠米圓

用料

材料	用量
五花肉	250克
糯米	150克
香菇	8個
荸薺（馬蒂）	8個
料酒	少許
白糖	少許
生抽	一湯匙
老抽	少許
胡椒粉	少許
芝麻油	少許
五香粉	少許
鹽	少許

做法

1. 取五花肉去皮切成小丁再剁成肉末。	香糯珍珠米圓
2. 香菇泡軟後切成小顆粒	香糯珍珠米圓
3. 馬蒂去皮切成小顆粒如黃豆大小即可；糯米需提前用溫水浸泡兩小時撈出瀝乾水份。	香糯珍珠米圓
4. 將切好的五花肉調入料酒、白糖、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、香油、五香粉、生粉醃至15鍾。再將醃至好的五花肉加入香菇粒及馬蒂粒拌均做成餡。	香糯珍珠米圓
5. 將肉餡擠成2CM左在大小的圓子，均勻的滾上糯米裝盤；放入高壓鍋中蒸15分鐘即可。	香糯珍珠米圓