香煎魚柳青豆

配料：
魚柳400g，青豆100g，黃瓜半根，杭椒5個，小紅蘿蔔6個，荷蘭芹碎末2大匙，橄欖油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，鹽、胡椒適量
製作方法：
1.將魚柳切成3cm左右的寬條，用紙巾吸乾水撒上適量鹽、胡椒；
2.黃瓜切成短條，杭椒切去蒂部，豎切成兩半，去籽後再切成兩半，小紅蘿蔔切成薄片；
3.青豆撕去老筋，入沸水中燙熟，撈出，杭椒入水燙一下撈出；
4.鍋中放入橄欖油，放入切好的魚塊煎熟；
5.盤中鋪放上黃瓜、青豆、蘿蔔片、杭椒，再放上煎熟的魚塊；
6.煎魚後的鍋中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量鹽、荷蘭芹碎末，稍煮，澆在盤中即可。