香煎雞蛋蔥油卷

2、雞蛋加鹽鍋中煎成蛋皮。 3、蛋皮切丁，蔥切末。 5、摺疊一下，刷油，撒上香蔥末。

主料：

麵粉、雞蛋一個、蔥、發酵粉、鹽

做法：

1、麵粉加發酵粉和成麵團，醒發2倍大。
2、雞蛋加鹽鍋中煎成蛋皮。
3、蛋皮切丁，蔥切末。
4、發酵麵團擀成片，刷油，撒上雞蛋丁
5、摺疊一下，刷油，撒上香蔥末。捲成卷。
6、用刀切成片，稍微擀一下。醒發20分鐘。
7、上蒸鍋蒸15分鐘到熟。
8、煎鍋中刷油，放入蒸熟的雞蛋卷，煎成兩面金黃。