香煎椒鹽辣五花

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做法

1 鍋內做水煮開，放入五花肉略焯去除血沫再將五花肉切成薄片、蔥蒜切段，姜切片、乾辣椒切段。

2 加入一勺料酒、一勺生抽、少許鹽、少許胡椒粉、蔥姜蒜以及乾辣椒醃製4小時入味。

3 平底鍋上抹少許油，鍋熱後鋪入醃製好的五花肉。

4 煎至一面金黃後翻面煎至另一面。

5 等兩面都煎好後撒入適量的椒鹽，略微翻炒均勻即可。