香煎小肉餅

1、將肉洗淨切塊，放入絞肉機中攪成肉餡。 2、肉餡中放入香菇碎、姜蔥末、蛋清、生粉、鹽、味素、生抽、十三香朝一個方向攪打上勁。 3、手掌沾一下水，將肉餡在掌心拍出圓餅狀。

用料

：豬肉200克、香菇4朵、蔥、薑末適量、生抽一湯勺、蛋清一個，十三香適量、鹽、味素、澱粉適量

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1、將肉洗淨切塊，放入絞肉機中攪成肉餡。
2、肉餡中放入香菇碎、姜蔥末、蛋清、生粉、鹽、味素、生抽、十三香朝一個方向攪打上勁。
3、手掌沾一下水，將肉餡在掌心拍出圓餅狀。
4、鍋中放少許油，放入肉餅，開小火煎至兩面金黃即可