香炸金沙骨

《香炸金沙骨》是一道中國民間傳統家庭美食，由沙骨烹飪而成。

材料

豬子排400克，麵包糠100克調料松肉粉、鹽、味素、花生醬、柱侯醬、雞蛋、吉士粉、蔥花、紅椒末、蒜末、椒鹽各少許

做法

1、豬子排切長段，加入松肉粉、鹽、味素、花生醬、柱侯醬、雞蛋、吉士粉醃2小時左右。

2、炒鍋置旺火上，倒入油，放入醃漬好的子排，炸至金黃色撈出，裝盤。

3、麵包糠用油炸成金黃色，放蔥花、紅椒末、蒜末、味素、椒鹽，炒好撤在子排上。