香炸地瓜丸

香炸地瓜丸是十分美味的小吃。

食材

主料

700g地瓜

150g南瓜

配料

200g糯米粉

20g芝麻

30g糖

製作步驟

1

地瓜、南瓜去皮切塊入籠屜蒸熟（20分鐘）

黃瓤的和紅壤的

2

將蒸熟的地瓜趁熱放糖搗成泥

3

加入糯米粉

4

將蒸好的南瓜塊加糖搗成泥做為地瓜丸的餡

5

加糯米粉和好的地瓜麵團

6

取四分之一麵團

揪成均勻的6塊

團好壓扁

加入南瓜泥餡

團成球

7

滾上芝麻

8

中火入油鍋炸

9

地瓜丸在油中變得焦黃時取出

小貼士

地瓜蒸的時候可以切成小塊，這樣蒸熟的地瓜中含的水分就更多，在加入糯米粉的時候就不需要加水啦。