材料
梅花豬肉1塊約600克 姜2片 蔥4支 月桂葉2片 八角2顆
調味料
冰糖1大匙 醬油6大匙 酒3大匙
作法一先將2條棉繩結成1長條，將梅花肉用棉繩紮緊。
作法二起一油鍋，放入梅花肉，以大火先煎黃表面
作法三再放入蔥段、姜、八角及月桂葉炒至香氣透出，再淋入酒、醬油、水和冰糖，煮滾後改小火，滷煮1個半小時以上
作法四再熄火浸泡約1小時後取出，與豆乾、滷蛋一同切好排盤就完成
梅花豬肉1塊約600克 月桂葉2片 八角2顆冰糖1大匙
梅花豬肉1塊約600克 姜2片 蔥4支 月桂葉2片 八角2顆
冰糖1大匙 醬油6大匙 酒3大匙
作法一先將2條棉繩結成1長條，將梅花肉用棉繩紮緊。
作法二起一油鍋，放入梅花肉，以大火先煎黃表面
作法三再放入蔥段、姜、八角及月桂葉炒至香氣透出，再淋入酒、醬油、水和冰糖，煮滾後改小火，滷煮1個半小時以上
作法四再熄火浸泡約1小時後取出，與豆乾、滷蛋一同切好排盤就完成