抱負
提供高素質的統計服務，為香港的社會和經濟發展作出貢獻。
使命
1. 提供充足、切合需要、可靠和及時的統計數據，以協助政府及社會各界進行研究、討論、計畫和決策。
2. 確保統計數據的編制和發布符合科學原理、專業操守及國際標準。
3. 發揚用者為本的文化，確保使用者可以得到有效及方便的服務。
價值取向
1. 專業精神
2. 客觀中立
3. 成本效益
4. 尊重隱私
5. 與時並進
6. 力求卓越
組織
政府統計事務體系政府統計處連同設於政府多個部門及決策局的統計組構成政府統計事務體系， 是一個提供政府統計服務的網路。後者一般稱作「外調統計組」。
概括而言，供一般用途的統計數據，大部份由政府統計處負責編制。而設於政府不同部門和決策局的統計組，則負責特定用途的統計數據( 專門用於有關部門或決策局的工作上) 及在統計運用方面提供支援。
政府統計處處長是政府的統計事務總顧問，也是政府統計事務體系的主管，一方面管理政府統計處，另一方面協調各「外調統計組」的工作，以及監督她們的技術水平。統計處處長屬下有一名副處長及五名助理處長，協助執行職務。現任政府統計處處長是歐陽方麗麗女士，JP，副處長是鄧偉江先生。
政府統計處的工作可份為三大類：
(一) 進行統計調查及操作統計系統，以編制各類社會和經濟統計數列，例如人口、對外貿易、工商業、勞工、物價、國民收入及國際收支平衡等數列；
(二) 進行統計份析及發布統計數據和份析結果；
(三) 為各政府部門提供與統計有關的諮詢及支援服務。
政府統計處份為五個部，每部由一名助理處長擔任主管，各部的職責如下：
1.經濟統計（一）部：負責對外商品貿易統計和價格統計；
2.經濟統計（二）部：負責按行業劃份的經濟統計，例如製造業、建造業、運輸業、商用服務業、份銷業、食肆和酒店業等，提供數據範圍包括業務表現、運作特徵和服務貿易方面等情況；亦負責科技統計，以及代表港外母公司的駐港地區/當地辦事處等統計；
3.經濟統計（三）部：負責國民收入統計和國際收支平衡統計；
4.社會統計部：負責人口、勞動人口和其她社會統計數據；籌備及進行人口普查和社會統計調查；以及監察多個政府部門統計組的工作；以及
5.綜合統計部：負責勞工統計數據和進行就業、薪金總額、工資及人力統計調查；為部門內的資訊科技套用提供支援服務；組織人力資源發展有關的活動；處理出版事宜；監察多個政府部門統計組的工作；以及為其她政府部門提供統計專業服務。
