形態特徵
黃色香水蓮葉圓有缺口，邊緣有疏鋸齒；花朵碩大，可達30厘米以上；花朵具有清香及濃郁香味，向日開花，氣溫18℃以下可全日開花；葉片漂浮於水面，花朵可伸出水面30厘米以上；葉面無茸毛，可沾水滴，無蓮蓬及蓮子；春夏秋冬四季開花（北方冬春需溫室栽培），可終年觀賞；花期長，夏5～7日，冬7～20日左右。
花性：一年四季，終年開花，秋冬最美。
花色：有金，黃，紅，紫，藍，赤，白，茶，綠等九大色系分深淺不同有數十種之多。
花香：不同九品香蓮之香味，由清香轉至濃郁芳香不同(可達一花一世界之妙境)。
花味：每種香水蓮顏色不同，味道可由微苦至芳香甘醇，可供不同心情享有。
藍色香水蓮花質：香水蓮之特有品質，鮮花可供人類生養，泡茶，浸酒，燉煮食物等外，在120度高溫殺菌烘培可作成九品香蓮茶。
花型：香水蓮之最大特色為花瓣圓寬，渾厚，它代表人間圓融，圓滿而實在。
花大：九品香蓮花朵碩大，每一顏色品種皆可開花成長至30cm以上之巨型花朵。
花瓣：香水蓮花瓣可達45-60片，排列清晰整齊而多輪。
花期：香水蓮於夏日花期3-5日，冬日花期可達5-20日之久，於攝溫18度以下，夜晚有不閉合之特性，可供全日觀賞。
生長環境
紅色香水蓮香水蓮為多年生水生植物，適於熱帶至溫帶氣候，盆栽及園林、庭院造景都有栽培。香水蓮性喜全日照，溫度12-32℃皆可發育生長，水深30-150厘米皆可，以75-150厘米為最佳水位。香水蓮地下部分為球根，剛出生的小苗30厘米至開花約為3-4個月，已大量開花的香水蓮，因根部不能與土壤100%的接觸吸收養分，後期花量和花朵的大小會隨著球根的長成突出表面層，導致發育不良。所以栽種一年或一年半後，應拔起分株重栽，重栽約1個月可完全恢復生長開花。
香水蓮在園林中分為耐寒種和不耐寒種。在中國廣為栽培的為耐寒種類，其地下莖在冬季能在池泥中安全越冬。熱帶香水蓮因越冬不易，在中國僅華南少數地區有栽培，北方地區需種在溫室中或作一年生栽培。
香水蓮(含熱帶與寒帶香水蓮)喜強光，大肥，高溫。對土壤要求不嚴，耐寒香水蓮在池塘深泥中—20℃低溫不致凍死。熱帶香水蓮不耐寒，在生長期中水溫至少要保持在15℃以上，否則停止生長，當泥土溫度低於10℃時，往往發生凍害。耐寒香水蓮在3月上旬開始萌動，3月中旬至下旬展葉5月上旬開花，10月下旬為終花期，以後逐漸枯葉，進入休眠期。
栽培技術
香水蓮耐寒香水蓮以切分地下莖繁殖為主。三月上旬從盆中或泥池中掘取帶有芽眼的地下塊根進行移栽。栽插入土時，微露頂芽。初栽時水位宜淺，盆栽約10厘米左右的水層即可，池塘栽植水層在30厘米，以後可逐步加深水位。如池塘水位過深，則可在池內築台子或搭架子，將盆擺在架子上。大型的香水蓮可耐60—80公分的深水，而小型香水蓮，水深不應超過20公分。中型香水蓮也宜池栽，但水深要控制在20—40公分。盆栽香水蓮要選小型品種，如海爾莢拉、紅花小睡蓮、白子午蓮等。盆直徑宜30—40厘米，缸栽睡蓮可選中型品種，如大主教、查蘭娜斯創、霞妃等，缸直徑宜50—60厘米。
適栽地區：適於熱帶至溫帶氣候，盆栽及園林、庭院造景都有栽培。
日常管理
香水蓮1、水管理：荷花是水生植物，生長期內時刻都離不開水。生長前期，水層要控制在三厘米左右，水太深不利於提高土溫。如用自來水，最好另缸盛放，曬一、二天再用。夏天是荷花的生長高峰期，盆內切不可缺水。入冬以後，盆土也要保持濕潤以防種藕缺水乾枯。
2、肥管理：荷花的肥料以磷鉀肥為主，輔以氮肥。如土壤較肥，則全年可不必施肥。腐熟的餅肥、雞鴨鵝糞是最理想的肥料，小盆中施半兩即可，大盆中最多只能施1—2兩，切不可多施，並要充分與泥土拌和。生長旺期，如發現葉片色黃、瘦弱，可用每盒0·5克尿素拌於泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天見效。
養護要點
1、水位的控制
不論採用盆栽、缸栽、池栽、田栽，初期水位都不宜太深，以後隨植株的生長逐步加深水位。池栽睡蓮雨季要注意排水，不能被大水淹沒。但1—2天不致使睡蓮死亡。
香水蓮2、追肥
香水蓮需較多的肥料。生長期中，如葉黃質薄，長勢瘦弱，則要追肥。盆栽的可用尿素、磷酸二氫鉀等作追肥。池塘栽植可用餅肥、農家肥、尿素等作追肥(餅肥、農家肥作基肥也比較好)。
3、病蟲防治
危害香水蓮的蟲害主要有螺類，可用治螺類藥劑殺除，也可人工捕殺。病害防治可參照荷花的防治方法。
4、越冬管理
耐寒香水蓮在池塘中可自然越冬。但整個冬季不能脫水，要保持一定的水層。盆栽香水蓮如放在室外，冬季最低氣溫，在—8℃以下要用雜草或農膜覆蓋，防止凍壞塊根，放在室內可安全越冬。熱帶睡蓮要移入不低於15℃的溫室中儲藏。到翌年5月再將其移出栽培。
病蟲害防治
香水蓮荷花主要有腐敗病、葉枯病危害，但都不太嚴重。如發現可用50%托布津可濕性粉制1000倍液噴治。荷花的蟲害有刺蛾、蚜蟲、蝸牛等危害，可用人工捉除或用敵百蟲、樂果、速滅殺丁等藥劑防治。家庭種植少量荷花，可用全無敵等藥劑噴殺害蟲。
4、越冬管理：入冬以後，將盆放入室內或埋入凍土層下即可，黃河以北地區除埋入凍土層以下還要覆蓋農膜，整個冬季要保持盆土濕潤睡蓮，系睡蓮科睡蓮屬多年生水生草本花卉。因其花色艷麗，花姿楚楚動人，在一池碧水中宛如冰肌脫俗的少女，而被人們讚譽為“水中女神”。
主要價值
插花觀賞，怡情養性，凋謝後花朵還可直接泡鮮香水蓮花茶，鮮花可供人生食、泡茶、浸酒、燉煮食物等外，在120度高溫殺菌烘培可做成九品香蓮茶，具有消暑保健作用,其內含有植物胎盤素，天然花粉，具有某種程度的鎮靜安靜，花蕊還有軟化皮膚，去除死皮的功效，養顏美容，增強免疫力，促進新陳代謝之功效，是城市園林水景、庭院造影景、盆栽觀賞珍稀水生花卉最高檔的品種。香水蓮已經正式成為奧運會的禮儀之花，香水蓮的清香可以消除運動員的疲勞。
香水蓮鮮花之十大妙用：
1，供佛觀賞怡情養性。
2，凋謝後的香蓮，可直接沖泡香蓮茶（每朵1500cc）。
3，沖泡後，可食用香蓮花瓣，萃取蓮花胎盤素（SOD）。
4，沖泡後的香蓮茶加糖果、布丁粉=香蓮果凍。
5，鮮香蓮每朵加500cc冰水、蜂蜜、糖果=香蓮冰花汁。
6，鮮花可供鮮食+沾沙拉、沾蜂蜜、果糖=生食療法、健康食品。
7，鮮花、花瓣沾粉=油炸香蓮花瓣。
8，鮮花配高粱酒=每朵花配200cc酒（時間兩個月以上）=蓮花酒。
9，鮮花可燉煮食物=香蓮雞、魚、排骨等。
10，鮮花可做冰沙=加奶精、糖、冰塊等。
香水蓮柄（梗）之簡易食用：
1，先去其外皮；
2，用熱水煮湯撈取候用；
3，用涼水殺青（綠色外皮）；
4，把梗內的水壓乾；
5，切成小段約3公分就可製作沙拉及抄食，七葷八素隨緣，芳香可口，人間美食。
