圖書信息
出版社: 南方日報出版社; 第1版 (2009年11月1日)
叢書名: 美酒傳奇
平裝: 255頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7806529462, 9787806529461
條形碼: 9787806529461
尺寸: 24.6 x 16.2 x 2 cm
重量: 680 g
作者簡介
作者：(美國)唐·克蘭德斯特拉普 (美國)佩蒂·克蘭德斯特拉普 譯者：岳軍會 左燦麗
唐·克蘭德斯特拉普，佩蒂·充蘭德斯特拉普，是夫婦。曾擔任美國ABC和CBS的歐洲通訊記者，獲得過三次艾美獎，佩蒂現任美國駐聯合國教科丈組織的外交官他們常年居住在巴黎和諾曼第，在英語世界眾多雜誌上對法國文化特別是葡萄酒文化進行了深度介紹，著有《葡萄酒與戰爭：法國人、納粹以及為保護法國最大的珍寶的戰爭》等書。
內容簡介
《香檳:飛騰人間300年》內容簡介：從“上帝之鞭”匈奴王阿提拉到發動第二次世界大戰的第三帝國元首希特勒，一波又一波的入侵者無不企圖征服法國北部這片綠色的土地——香檳地區。這一千年來備受戰亂之苦的地方，正是世界著名的香檳酒產地。在那裡，貧瘠的土壤里種植出了品質最佳的葡萄，黑色的葡萄釀造出了白色的葡萄酒，孕育出了象徵著美好時光和友誼的香檳。還有哪種酒能如此充滿詩意、藝術和誇張呢？甚至僅僅只需說出“香檳”這個詞，就會像魔杖揮動一樣，讓人們立刻開始微笑、放鬆，甚至開始幻想。
然而，《香檳:飛騰人間300年》的目的，並不僅僅在於介紹如何品味香檳，說明釀造香檳的技巧，而更在於表達某種敬意——向在艱難的環境中受盡了千年以來的入侵者的凌辱、繹歷了一個又一個不幸，卻最終釀造出世界上最令人興奮的起泡葡萄酒的那群人致敬。於是，一位位非凡人物在香檳的編年史中來來去去、輪番登場佩早儂修士、路易十四、安托瓦內特王后、拿破崙·波拿巴和他的侄子、波馬利夫人、香檳杏理、酩悅父子……。
媒體評論
“慶祝勝利需要香檳，作戰失敗更需要香檳。”
——拿破崙
“我只在兩種情形下喝香檳，戀愛的時候和失戀的時候。”
——香奈兒
“它們是受過上帝祝福的。”
——普希金
“只有缺乏想像力的人才找不到喝香檳的理由。”
——王爾德
“先生們，請記住，我們不是為法國而戰，而是為香檳！”
——邱吉爾
目錄
序言
這片神聖的土地
第一章 君主和修士
香檳前史
香檳之父佩里儂
“太陽王”路易十四
香檳的釀造方法
第二章 鐵面人
路易十五時代
為香檳建立標準
在大革命洪流中
拿破崙時代
酩悅香檳
第三章 黃金時代的頂峰
釀造技術革命
建立全球銷售網
加拿大電影《香檳查理》
第四章 閃光的時代耀眼的香檳
波馬利夫人
香檳國葬
“它的氣泡是我們的靈魂”
廣告時代
冒牌香檳
香檳神殿——馬克西姆餐廳
第五章 香檳在馬恩省的大地上流淌
香檳火藥桶
“我們也是香檳人”
火燒艾鎮
如何打開香檳
第六章 爬上鮮血淋漓的山坡
大戰開始了
法國人奪回蘭斯
殉難之城
戰火中的收穫季
香檳酒杯與酒瓶
第七章 為香檳而戰
地下生活
戰火中的香檳
誓死保衛香檳
考帕詮釋香檳精神
香檳酒瓶上的密碼
第八章 沒有鼓聲也沒有喇叭聲
戰爭接近尾聲
勝利之後的哀傷
葡萄根瘤蚜
葡萄根瘤蚜
第九章 泡沫四溢的年代
第十八修正案
經濟大蕭條
第二次世界大戰
邱吉爾與波羅傑香檳
結語
壯麗的香檳
附錄一 致謝
附錄二 參考書目
附錄三 譯名對照表
