香椿肉末鍋貼

香椿肉末鍋貼餃子皮400g，香椿150g，韭菜350g。

主料

餃子皮400g

香椿150g

韭菜350g

輔料

油適量

醬油適量

豬肉適量

料酒適量

製作步驟

1

1.備香椿，韭菜，餃子皮，豬肉。

2

2.鍋里加水煮開，下香椿焯制。

3

3.豬肉用細鹽抓均醃製再洗淨。

4

4.除餃子皮外，其它食材改刀至細碎。

5

5.加適量醬油調味

6

6.再加適量料酒提味。

7

7.再加適量色拉油提高口感。

8

8.再將餡料拌至均勻出味。

9

9.將包好的餡料包在餃子皮里。

10

10.電餅鐺預熱。

11

11.刷上一層油後將餃子碼在餅鐺里。

12

12.煎至餃子微有出味後加適量清水。

13

13.燜煎至收汁翻面。

14

14.再灑上適量芝麻提味即可。

15

15.一份香椿肉末鍋貼完成。