原料
飛餅皮2張、熟栗子仁130克、椰漿15ml、動物性淡奶油15ml、西梅1顆（可隨意變化）、蜜棗1顆（可隨意變化）、細砂糖適量、全蛋液、白芝麻少許。
烘焙
170度中層約30分鐘左右。
製作方法
1、準備好所需原料，飛餅室溫軟化備用；
2、栗子仁取出放入乾磨杯中絞碎，如果沒有攪拌機，也可以用擀麵杖碾碎；
3、絞碎的栗子仁過篩；
4、加入椰漿也淡奶油拌勻；
5、把椰漿和淡奶油攪拌均勻，依自己口味加入適量的白砂糖拌勻後製成栗子泥；
6、取適量的栗子泥，中間包一顆西梅揉圓備用。我分別嘗試包入了西梅和蜜棗；
7、飛餅室溫軟化，切成約0、8cm的細條；
8、案板上撒上少許薄面，用擀麵杖擀開；
9、依次把所有餅條擀開備用；
10、按照圖片中的樣子，隔一個壓一個；
11、然後再交叉隔一個壓一個；
12、以此類推，編織6x6條；
13、編織的餅皮最好放在飛餅紙上，這樣方便下一步操作。放上包好西梅的栗子餡心；
14、把飛餅紙攥在收信，收攏手指；
15、倒過來用手的戶口收緊收口，揪掉多餘的麵皮；
16、把收口捏緊；
17、收口朝下，表面刷上蛋液，撒上少許白芝麻；
18、放入預熱好170度的烤箱，中層，烘焙約30分鐘至表面上色即可。
小貼士
1、如果你也喜歡栗子餡滴，這種栗子泥是用熟栗子仁製成的，如果是生栗子請參考這個栗子泥的做法哈；
2、烘焙溫度不宜過高，太高了容易使酥皮漲發過快，容易斷裂；
3、飛餅稍事軟化即可，太軟了不容易操作。只要不是脆硬的就行；
4、如果沒有椰漿的可以用淡奶油等量替換。如果淡奶油和椰漿都沒有可以用牛奶代替。
