內容提要
本書以獨特的方式，把世界上最新穎、最奇特的香料展現在您的面前。本書收錄了包括經典的烹調香料，如薑黃、藏紅花、芫荽等在內的共50多種香料，還專門介紹了複合香料、辣椒和芥末等內容。除了介紹香料的基本特性及藥用和食用功能外，還列出了一系列令人興趣盎然的食譜，準保您躍躍欲試，嘗試使用這些奇特的不尋常的香料。
本書還告訴您怎樣用香料進行美容和保健。閱讀本書定能激發您的興趣，為您的生活增添趣味！
編輯推薦
本書介紹了50多種常見的、奇特的香料配有精美的插圖，把各種香料的歷史和基本特性娓娓道來，內容豐富，除了介紹香料的食用調味功能外，還介紹了它們的保健和美容功能，此外，還專門介紹了複合香料、辣椒、芥末、菜椒和香醋等方面的知識。
作者簡介
Richard Craze 自由撰稿人，擅長撰寫有關宗教、中國文化、性別與發展等方面的文章。20世紀80年代後期，他以精神壓力研究者的身份，參與了一所健康諮詢診療所的經營。他在歐洲各國進行了多次講座，內容涵蓋精神壓力研究、瑜伽等方面。
目錄
目錄：
第一部分 導言
香料的歷史
第二部分 香料名錄
香料名稱
第三部分 烹調用香料
香料黃油
香料油
香辣飲料
色拉調味料
酸醋
芳香酸辣醬和調味品
咖喱粉
甜辣香品
複合香料
菜椒
辣椒
芥末
香醋
第四部分 有益於美容、休閒和保健的香料
美容、休閒香料
保健香料
