內容簡介
香料傳奇生薑、胡椒、桂皮、肉豆蔻……這些香料不僅僅是調味品，還有著匪夷所思的傳奇歷史：從哥倫布的環球遠航到近代的跨國貿易，從古代羅馬皇帝的寶物禮單到現今可口可樂的秘密配方，從莊嚴的教堂到私密的臥房，香料都發揮了神奇的巨大作用。
本書通過一系列離奇的故事，向讀者展現了一部另類的世界史，一幅奇異的西方風俗畫。
書中許多概論式語言，頗帶有學術氣息，譬如：“香料是探索發現的催化劑，擴大一些，用通俗歷史學家有些濫用的詞語來說，它們重塑了世界。”這話談論起來，涉及範圍較大，正可藉以將香料描述得更為全面。“要了解香料的魅力及其價值，很重要的一點是要知道人們曾相信它們是某種非俗世之物。”作者從宗教對香料的崇拜，以及航海探險的發展，以故事兼及論述，也不忘機智的俏皮之筆：“如果天堂和那裡的香料是潔淨的，他自身所處的這個世界就是污穢不堪的。”足令讀者捧卷不覺夜深。
從書中我們能獲悉香料對歐洲社會所起的作用，以及對城市的淨化意義。比較而言，我們今天的生活，多少要對香料產生新的思考，或新的具備現實意義的想像力。
本書目錄
地圖
地理大發現時代的香料
哥倫布對大西洋和印度群島的觀念
達·伽馬的航行路線，1479-1499年
麥哲倫環球航行路線，1519-1522年
導言 香料概念
第一部分 香料竟逐
第一章 香料搜尋者
第二部分 味覺
第二章 古人的飲食口味
第三章 中世紀歐洲
第三部分 肉體
第四章 生命之香料
第五章 愛之香料
第四部分 精神
第六章 神之食物
第七章 清淡總相宜
尾聲 香料時代的結束
鳴謝
