香拌茼蒿血珊瑚草

香拌茼蒿血珊瑚草,是由茼蒿1000克,紫晶藻50克等材料製作而成的美食。

原料

主料:茼蒿100克、血珊瑚草50克。

配料:紅椒1個、香辣花生30克、香蔥1根。

調料:鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、香油1茶匙、醋1茶匙。

做法

1、血珊瑚草提前用清水泡軟,麻辣花生切碎,蔥和紅椒切末;

2、鍋中燒水,水開後放入茼蒿焯燙30秒;

3、焯燙後的茼蒿切碎;

4、充分擠去水分待用;

5、再放入血珊瑚草焯燙1分鐘;

6、撈出瀝乾水分、切碎;

7、將血珊瑚草和茼蒿混合;

8、加入適量蔥末;

9、再加入紅椒末;

10、加入糖和鹽;

11、再加入雞精;

12、調入香油;

13、調入醋;

14、最後撒上花生碎,充分拌勻即可。

心得分享

1、茼蒿千萬別焯燙太久,以免流失營養素;

2、珊瑚草需提前泡軟再使用;

3、珊瑚草屬於藻類,口感有粘粘的感覺;

4、最後的香油和醋最好不要省略,很提味。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們