香佩蘭

香佩蘭，一年生直立草本，全株芳香。莖四棱，上部多分枝。紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。

基本信息

• 中文學名：香佩蘭
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：菊亞綱
• 目：唇形目
• 科：唇形科
• 分布區域：雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地

植物介紹

香佩蘭
英文名：Basil
學名：Ocimum basilicum L.
科屬：唇形科
基原物料的生態：一年生直立草本，全株芳香。莖四棱，上部多分枝。紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。
來源：野生或栽培，分布乾亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。

收采和加工

九月間收采，除去泥沙，洗淨，切段，曬乾。亦可鮮用。
使用部分：為唇形科植物羅勒的地上部分。
性味：味辛，性溫。具新鮮的丁香氣味。

主要成分

全株含揮髮油。揮髮油的主要成分為羅勒烯(Ocimene)、1，8-桉葉素(1，8一Cineole，Eucalyptole)、芳樟醇(Linalool)、丁香油酚(Eugenol)、茴香醚(Anethole)和桂皮酸甲酯(Methylcinnaminate)等。
烹調用途：可作菜看調味，能辟腥氣。多用於義大利菜餚。
其他作用：有化濕、消食、活血、解毒和行氣的作用。