餚燉鯽魚

餚燉鯽魚是以鯽魚、橘皮等為主要食材製作的美食。

菜系及功效:糖尿病食譜
餚燉鯽魚原料:鯽魚l條(約400克)，橘皮lO克，胡椒、吳茱萸各2克，生薑、黃酒各50克，鹽、蔥、味素各適量。
餚燉鯽魚的做法:
將鯽魚去鱗及內臟、鰓；生薑去皮，洗淨切片，留幾片放魚上；其餘生薑和橘皮、胡椒、吳茱萸一起包紮在紗布內，並將藥包填魚腹內，加入黃酒、鹽、蔥和適量水，隔水清燉半小時後，取出藥包，放入少許味素即成。
餚燉鯽魚的功效:溫中、健脾、和胃。
保健套用:佐餐食用，一二日分2次食完。適用於糖尿病腹瀉患者。