各鄉鎮人民政府，縣政府各工作部門：
現將《餘慶縣地方名優小吃大賽方案》轉發給你們，請認真遵照執行。
二〇〇九年八月六日
餘慶縣地方名優小吃大賽方案
（餘慶縣工商局 餘慶縣體育中心）
其具體方案如下。
一、指導思想
此次大賽按照全面建設小康社會、發展社會主義先進文化的要求，貫徹落實“文化旅遊強縣”的戰略部署，精心挖掘挑選餘慶風味名優小吃，全面展示餘慶美食文化，宣傳餘慶，擴大影響，促進社會文明、進步。
二、組織領導機構
為保證此次大賽順利進行，特成立組織領導委員會，其人員組成如下：
名譽主 任：楊再芬 縣委常委、宣傳部長
名譽副主任：凃華君 縣委常委、縣人民政府副縣長
李正輝 縣人大常委會副主任
白天人 縣人民政府副縣長
韋澤福 縣人民政府副縣長
王建平 縣政協副主席
主 任：馮健玻 縣人民政府副縣長
副主任：張發龍 縣應急辦主任
曾維安 縣工商局局長
成 員：胡永恆 縣經貿局局長
肖 永 縣公安局局長
孫正林 縣地稅局局長
潘紅霞 縣旅遊局局長
周忠武 縣文體廣電局局長
韓自能 縣衛生局局長
張緒方 縣環保局局長
楊光輝 縣城管局局長
婁必華 縣整治辦主任
黎永慶 縣工商聯副主席
組織領導委員會下設辦公室、宣傳報到組、現場布置組、城管協調組和安全保衛組。
（一） 辦公室（設在工商局）
主 任：曾維安
副主任：張發龍、何剛、金文霞
成 員：何開祥、楊忠慶、楊文斌、張琴、李君麗、洪發強、徐建昌、吳華江
主要職責：負責制定活動的相關方案，組織協調有關單位做好大賽的各項工作，組織風味小吃的報名、評選、頒獎、風味名優小吃展示活動等。
辦公室聯繫人：楊忠慶
（二）宣傳報到組
組 長：左朝富
副組長：袁星忠、陳晉
主要職責：負責整個活動的宣傳報導。
（三）現場布置組
組 長：曾維安
副組長：李 軍
主要職責：負責落實攤位棚架搭設，賽區及現場布置等工作。
（四）城管協調組
組 長：婁必華
副組長：楊光輝 趙倫 吳亞江
主要職責：
A、負責協調相關部門落實取締占道經營等亂設攤點的行為，督促相關職能部門清理整頓夜市小吃攤點。
B、負責協調相關職能部門抓好比賽的衛生清理、衛生防疫等工作。
（五）安全保衛組
組 長：肖 永
副組長：韓自能 張敬萍
主要職責：
A、 負責比賽現場的安全保衛工作。
B、 負責比賽現場的食品衛生安全和醫療保障。
C、 負責比賽場地周邊區域的交通秩序。
三、實施步驟
本次風味名優小吃大賽主要以縣城小吃經營戶為主體，每個鄉鎮選送1至2個名優小吃參賽，先由組委會進行初選，然後由民眾評選和集中進行技藝和成品展示，最後進行評選。
(一)初選(2009年8月5日一一8月12日)
由工商局負責組織實施，每個鄉鎮各初選1-2名選手，縣城經營戶由工商局組織初選。通過初選，選定最能代表本縣區域的小吃特色食品經營戶，在8月13日前將推薦名單報組委會辦公室。
(二)比賽(2009年8月18日)
各初選推薦的名優小吃，經組委會初步認定，於2009年8月18日“小吃夜市街”開業期間，在主會場體育館西側廣場進行比賽，比賽者自做自賣，自主經營，收入歸己，接受本地和外地食客的評點。其具體要求是：
1、此次展示各參賽單位的小吃特色名稱廣告牌要按組委會的要求統一規格製作，並要求工作人員統一著白色工作衣帽，參展戶統一用一次性餐具，統一使用液化氣。
2、城管協調組在展示前負責展區照明、水電等設施，在展示期間，專人負責衛生、保潔等工作，參賽者自行負責水電、液化氣費用。
3、參賽者在入場前，持衛生部門審核的衛生許可證入場比賽，比賽期間免一切費用。
4、參賽者需自備炊具、原料、調味品、一次性餐具以及桌凳等用品。
(三)評選辦法
本次評比活動採取民眾投票與專家評定相結合的方式。於8月18日晚上20：00—22：30在比賽場地同步進行。
1、民眾投票評選：
（1）小吃展示現場將設立3個投票箱，時間20：00時—21：00時，並由工作人員現場發放、監督、回收選票；（2）現場投票，每人每次限投1張，推選出自己認可的名優小吃； （3）選票於當晚在公證人員的監督下開箱計票，並現場公布。（4）通過投票推選出“餘慶縣最受民眾歡迎的地方名優小吃”5個。
2、專家組評選：
邀請省、市烹任協會領導及市有影響的旅遊餐飲業專家5人組成評判組，於8月18日晚上21：00—22：30對參賽戶的品種進行現場評判打分。
3、獎勵
在參賽戶中選前10名，頒發“餘慶縣地方名優小吃”牌匾，對前6名分別設一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，分別給予500元、300元、200元獎勵。
4、其它說明：
（1）每位參賽者須填寫《餘慶縣小吃參賽報名表》，方能參加大賽
（2）為提高市民參與投票積極性，對參與投票者進行現場抽獎，獎項設：一等獎2名，獎勵實物價值各100元的禮品；二等獎3名，獎勵實物價值各80元的禮品；三等獎5名，獎勵實物價值各50元的禮品；鼓勵獎20名，獎勵實物價值各20元的禮品。
四、具體要求：
1、各鄉鎮、各有關單位要提高認識，高度重視，積極組織，保證此次大賽取得圓滿成功。
2、各小吃經營戶，要珍惜此次機會，積極參與，展示自己，切磋技藝，擴大影響。
3、縣整治辦牽頭，城管、環保、工商、衛生、公安組成綜合整治組，對街頭無證照和衛生條件不合格的小攤點進行整治、取締，保證參賽期間的食品衛生安全。
