餘姚白楊梅楊梅在我國栽培歷史悠久，據記載，早在漢代就曾被選為貢果敬獻給達官貴族享用。時至今日，它仍然是果中佳品，深受消費者歡迎。 在人們印象里，楊梅都是紅的，而在浙江省餘姚市的一個梅園裡，有兩棵200年樹齡的白楊梅，被當地人尊為“楊梅公婆”，如今依然枝繁葉茂、碩果纍纍，堪稱稀世珍寶。 採訪（管理員）：“這是我們餘姚特有的白楊梅品種，在本地大面積種植。這白里透青的是還沒熟的，白里透黃才是熟的。白楊梅通體晶瑩透亮，果粒飽滿、甜酸適中，是楊梅中的珍稀品種，價格也最貴”。 採訪（種植戶）：“白楊梅價格是紅楊梅的2～3倍，上海、杭州的客人都要提前訂購，不然就買不到”。 白楊梅雖然好吃，但怎么讓顧客帶回去吃呢？ 採訪（經銷商）：“我們先把楊梅預冷以後，再把氧氣抽掉，充入氮氣紮好後放入盒子，可以保鮮3～5天。本來楊梅應該當天採摘、當天銷售、當天吃完的，通過保鮮技術解決了長途運輸問題，讓遠方的客人也能吃到最新鮮的楊梅。當然，不是所有的楊梅都這樣處理，一定要符合貢品級標準的才行”。 所謂貢品級楊梅，就是國際特級的，單果重不少於10.5克，而餘姚白楊梅定位在單果重12克以上才為貢品級的，現在市場上至少賣2元以上一粒。 採訪（經銷商）：“一盒裝18粒，我們一般賣36元，高的可以賣到40元以上，在上海、寧波和本地市場都好賣”。 楊梅上市正好是天氣炎熱的季節，很多人都想吃點酸的，精明的餘姚人當然不會放過這一年一度的發財機會，不但在貢品級的鮮食白楊梅上賺了大把的鈔票，還用其他等級的白楊梅開發出系列產品，如豐盛的楊梅宴，其中有小炒楊梅、泰式楊梅、水晶楊梅凍、冰鎮楊梅蝦、楊梅羹等等，令人垂涎，欲罷不能。 採訪（消費者）：“真沒想到楊梅能做出這么多花樣，簡直太漂亮了，像工藝品一樣，我們都捨不得吃了”。
