餐飲業競爭力研究

內容介紹

《餐飲業競爭力研究》介紹：
餐飲業作為現代流通業的重要組成部分，已成為關平民生的重要產業。《餐飲業競爭力研究》系統地從理論層面對餐飲業競爭力問題進行了闡述，套用理論研究、實證研究、比較研究和經驗研究相結合的方法，探討了我國餐飲業發展現狀、特點及綜合競爭力測評與行業提升策略，具有較強的理論與實踐參考價值。《餐飲業競爭力研究》可為政府加強監管和有效提升餐飲業競爭力提供理論依據，並對政府決策、餐飲管理及學術研究提供參考，尤其對旅遊管理專業的碩士、博士研究生提供了餐飲方面的研究素材和研究方法。