危害
餐飲垃圾是居民在生活消費過程中形成的一種生活生物，其來源主要是飯碗、食堂、街頭小吃等場所。所含的各種有機物質在夏天極易腐蝕，餐飲垃圾中剩菜湯、餿水等含量很大，容易在垃圾的收集、運輸過程中造成污染。同時餐飲垃圾又是垃圾填埋場所滲濾液的主要來源，也是大氣污染和蒼蠅滋生重要原因。由餐飲垃圾餵養的豬和提煉的泔水油流向市場已經嚴重危害了市民的健康。大量的餐飲垃圾已經成為城市污染以及危害人類健康的主要來源，餐飲垃圾的科學暨無害化處理，已成為城市管理和建設的根本出路。
分類
1 作為飼料餵養家畜，也就說俗稱的“泔水豬”。未經處理的餐飲垃圾可能含有口蹄疫、豬瘟病菌、弓形蟲、沙門氏菌、旋毛蟲、彎曲桿菌等。如果直接用以飼養畜禽，會對畜禽健康形成較大威脅。並可能通過畜禽體內毒素、有害物質的積累給人體健康帶來危害，從而造成人畜之間的交叉感染，因此，這種食物鏈銜接形式隱藏著巨大的病原體轉秱不擴散的威脅。
2 庘棄食用油脂產生了一系列的危害。經過提煉得到的地溝油會有雜質，裡面會沾染黃麴黴素、苯等有毒物質。長期食用會造成腫瘤等慢性疾病生，如胃腫瘤、肝腫瘤。如果任其排放的話，地溝油在水體中經過複雜的生物化學反應。產生一系列組成複雜的醛、酸等具有惡臭的物質，這些惡臭物質的氣味散發到空中污染大氣，惡化居住環境。地溝油堵塞污水管道，造成污水反水，地溝油污染地下水，消耗水體氧氣，造成水體富營養化，滋生蚊子、蒼蠅等害蟲 庘棄食用油脂流入江河，容易導致魚蝦等由於缺氧而窒息。
3 影響城市市容和人居環境。從感觀性狀來說，餐飲垃圾表現為油膩、濕淋淋的，影響人視覺和嗅覺的舒適感和生活衛生。很高的含水率和有機組分，使得其成為微生物存在的“天然樂園”，同時高含水率帶來的垃圾運輸不處理難廟增大。另外，餐飲垃圾會增加填埋場產氣和滲濾液析出，這會污染地表和地下水。
影響
因此快速解決餐飲垃圾的問題成為政府以及很多餐飲企業注重的問題。鼎力乾燥研發團隊研製開發的餐飲垃圾飼料化成套設備，包括粉碎、脫水、二次粉碎、乾燥及滅菌、添加飼料添加劑和造粒等步驟。減少資源無端浪費及餐飲垃圾對環境的污染，該系統採用整機成套設備，對餐飲垃圾進行處理，做到了資源的再生利用，使餐飲垃圾變廢為寶，成為養殖業必不可少的飼料。該技術充分利用餐飲垃圾中含在大量有機物質，對其進行粉碎、脫水、乾燥，使垃圾變成高熱量的飼料，其色澤呈金黃色，顆粒均勻，完全解決了城市餐飲群對餐飲垃圾隨意棄之不加以利用造成的環境污染。
